Home » Producten » Gietijzeren pannen » Dutch Oven » Eerste gebruik Dutch Oven

HET EERSTE GEBRUIK VAN DE DUTCH OVEN

Leuk! Eindelijk heb je de Dutch Oven weten te bemachtigen. Maar het zou zo maar eens kunnen dat je nog niet zo goed weet hoe je hier nu precies mee aan de slag kunt.

Er zijn verschillende soorten Dutch Ovens. Zo heb je ze met pootjes en zonder pootjes. De pannen met pootjes kunnen boven kooltjes of houtvuur worden gezet. De pan zonder pootjes heeft een steun nodig om boven het vuur geplaatst te worden. De deksel heeft vaak een opstaande rand zodat daar ook kooltjes in gelegd kunnen worden.

Wanneer je nieuwe gietijzeren producten wil gebruiken, moeten deze worden ingebrand. Dit zorgt voor een perfecte anti-aanbaklaag en voorkomt dat het product gaat roesten. Om gietijzer in te branden heb je Crisco (of een andere cast iron conditioner) en een katoenen doek nodig.

Volg de volgende stappen:

  1. Maak de Dutch Oven schoon met heet water en maak daarna goed droog.
  2. Verwarm een gesloten barbecue of oven naar 120 graden celsius, plaats het product circa 60 minuten in de oven en laat het gietijzer goed heet worden. Door de hitte gaan de poriën van het gietijzer open en kan het vocht verdampen. Dat is heel belangrijk, want vocht in gietijzer kan roest tot gevolg hebben.
  3. Als de pan heet is smeer je met een katoenen doek de ‘Crisco’ in het gietijzer. Niet te dik, en vergeet de buitenkant niet in te smeren. De rvs handvaten van de pie-irons dienen verwijderd te worden wanneer je deze in de barbecue of oven plaatst!
  4. Als het product goed is ingesmeerd, verhit je deze in de oven op ca. 160 graden celcius totdat het begint te walmen. Daarna het product laten afkoelen.
  5. Herhaal stap 1 t/m 4 minimaal drie keer. Hoe vaker de stappen herhaald worden, hoe mooier het gietijzer wordt. Na het inbranden is het product direct klaar voor gebruik.

Eet smakelijk!