Wil je de juiste warmte krijgen in je Dutch Oven?
Leuk die Dutch Ovens, je kunt er heel veel mee, maar hoe bereik je de juiste temperatuur? Met onderstaande schema’s kom je al een heel eind!
Onderstaande afbeeldingen geven een goede indicatie van het aantal briketten dat je moet gebruiken en waar / hoe je deze moet plaatsen.
Wil je absolute zekerheid over de exacte temperatuur in je Dutch Oven? Gebruik dan een geschikte thermometer om de temperatuur in je Dutch Oven te controleren!
Hoe plaatst je de briketten
Als je gaat grillen maak je alleen gebruik van bovenwarmte. De kooltjes liggen dus alleen op het deksel en zijn gelijkmatig verdeeld. onder de pan. Als je gaat bakken heb je zowel warmte van boven als van onder nodig. ongeveer 2/3 van de warmte komt van boven. Deze kooltjes kun je het beste gelijkmatig verdelen. 1/3 van de warmte komt van onder de pan. Deze verdeel je langs de rand van de pan. Bij het stoven – of frituren – maak je alleen gebruik van warmte onder de pan. Verdeel de kolen gelijkmatig onder de bodem.
Aantal briketten
De ‘O’ geeft de briketten onder de pan aan, en de ‘B’ geeft het aantal briketten op het deksel aan.
Bij een 6Qt Dutch Oven heb je dus 5 briketten onder en 16 briketten op het deksel nodig om een temperatuur van 165 graden celcius te behalen.